西洋南瓜是南瓜属的一个重要栽培种，自引入我国种植后，以其美观的外形、优良的品质、独特的风味深受消费者欢迎。贝栗南瓜是由湖南省瓜类研究所育成的早熟西洋南瓜新品种，具有抗病性强、耐低温、耐贮运和易于栽培的优点。在我国大部分省、市、区主要有冬春季早熟栽培、夏季栽培、早秋栽培和晚秋栽培，在部分有覆盖保温条件的地区可1年栽培多茬。在我国北方特别是山东等有加温温室或日光温室的条件下可用于冬季栽培。目前在山东、山西、湖南、河南、安徽、海南等地区推广面积逐年扩大，但由于栽培技术各不相同，在生产上存在产量低、品质欠佳、商品率低等问题，因此研究与推广贝栗南瓜的保护地栽培技术具有很重要的意义。
1、贝栗南瓜的品种特性
贝栗南瓜生长势强，抗逆性强，适应性广，耐贮藏，适宜长途运输，是精品南瓜栽培的理想品种。早熟性好，果皮绿色，果实扁圆形，果肉呈黄色或浓黄，粉质香甜，风味绝佳。全生育期90d左右，单瓜质量0.6-1kg，每株坐果6-10个，m2产量-kg。
2、贝栗南瓜的气候适应性
贝栗南瓜性喜凉爽温和气候，适合我国南北保护地栽培及露地栽培。其生长适宜温度为15-29℃，果实生长发育最适温度为25-27℃，在此温度条件下所结果实淀粉含量较高，品质佳。如气温超过30℃，强光、干燥则植株易感病毒病。贝栗南瓜耐寒性较强，当气温低于12℃，植株长势减缓；低于8℃时，基本停止生长，并会有轻微寒害。贝栗南瓜属短日照作物，短日照有利于花芽分化和雌花形成。在低温短日照条件下雌花发生较早，即雌花着生节位较低，容易坐果。在高温长日照条件下雌花发生较晚，坐果节位较高。贝栗南瓜为阳性蔬菜，在日照充足的环境下生育正常，结果率高，日照不足时，尤其在开花期遇阴雨天气，则植株易徒长导致落花落果。
3、贝栗南瓜的土壤适应性
贝栗南瓜根系发达，分布深广，但是由于根系主要分布在耕作层内，蓄积水分有限，同时茎叶繁茂，叶片大，蒸腾作用强，当土壤和空气湿度低时，会造成植株萎蔫，如持续时间过长，容易形成畸形瓜。贝栗南瓜吸肥、吸水力也较强，耐瘠和耐旱能力强。对土壤要求不严格，但肥沃土壤有利于雌花形成，雌花与雄花的比例增高，以土层深厚、通风向阳、排灌两便、有机质含量高的壤土或砂壤土较为理想，土壤pH值以5.5-7.7为宜。
4、贝栗南瓜保护地栽培技术
4.1播种期
贝栗南瓜播种要适期，依地区不同而有相当的差异，同时考虑其经济性、市场需求和贮藏等因素，原则上以在温凉干燥的季节栽培为宜。湖南春季播种期为3月初，秋季为7月底至8月初；山东及周边地区种植春季1月上旬育苗，秋季在立秋前10-20d育苗；海南以9月下旬至l0月上旬播种为好。
4.2育苗
4.2.1浸种催芽
将种子置于55℃水中浸种10min，并不断搅拌至水温30℃，保持种子均匀受热，可加速种皮软化使种子易于吸胀；搓洗种子后再浸种3-4h，捞出晾干种子表层水分进行催芽，在28-30℃条件下催芽36h左右。
4.2.2播种
在播种前1d用0.1%的甲基硫菌灵溶液将营养钵泥土或营养块充分淋透并来回喷2-3次，以利于南瓜根系扎根并防止营养钵干湿不均匀而产生断节伤根，待芽透出种壳露白时播种到穴盘或塑料钵（袋）中，播种后插上竹拱盖好薄膜，膜的四周用土块压严盖实，以利保温保湿与防鼠害，同时清理好苗床四周的排水沟。
4.2.3培育壮苗
播种后如果天气好，2-3d就可出苗，出苗最适温度为25-30℃，温度过高和过低会降低出苗率，延长出苗时间。同时要注意保持一定的昼夜温差，以利于培育壮苗。在温度低时可以覆盖草席防寒，温度高时要注意掀膜通风降温，避免徒长，其中夜间温度管理是关键。
4.3整地做畦与定植
一般采用保护地栽培，整地后按株行距0.88m×1.5m打定植孔单行定植，或按3-4m宽进行开沟做畦双行定植，m2定植-株，整地做畦后，铺好地膜。当幼苗长到2-3片真叶时定植到田间，应选下胚轴粗短、子叶大而端正的壮苗定植。壮苗标准为：苗龄大小适当，苗矮壮不徒长，不僵苗，不老化，子叶真叶伸展好，根系发达损伤少。贝栗南瓜根系再生力稍差，苗期定植时应尽量不损伤根系。定植前3d应蹲苗，以提高瓜苗抗逆性能，定植后及时浇缓苗水，也可以浇好缓苗水后再铺膜。
4.4施肥
贝栗南瓜根系吸肥力强，对氮、磷、钾三要素的需求比例为3∶2∶5，应重施基肥，以有机肥为主，如早期氮肥施用太多容易引起徒长及落花落果。m2施腐熟有机肥-kg（有条件的m2施腐熟鸡粪3m3为最佳），高钾三元复合肥（N∶P∶K=15∶15∶15）35-50kg。苗期m2施三元复合肥5-8kg（随水施入），以促进苗壮。待初果定果后，应施以重肥，以促高产和优质。苗期后结合病虫害防治，10d左右喷1次叶面肥和硫酸锌可大大减少病毒病发生，提高产量和品质，并可减少花瓜的产生。
4.5合理整枝，促进坐果
合理整枝可以避免植株营养生长过旺，减少不必要的营养消耗，有利于通风透光，降低田间湿度，减少病虫害的发生，同时便于辅助授粉，提高坐果率。吊蔓或搭架栽培时，在瓜坐住后要及时打去基部老叶和病叶，以利于通风和减少营养消耗。单蔓或双蔓整枝是严格控制蔓数和结果部位的精细栽培措施，虽较费工但果个较大且整齐，果实商品性好，可确保品质与产量。双蔓整枝有2种方法：一是保留主蔓，在基部选留1条长势相当的子蔓，其余子蔓尽早摘除。因主蔓结果较早，采收期可提前3-5d。二是当幼苗具有4-5片真叶时对主蔓摘心，子蔓长到10-15cm时，选留2条生长势相当同等长度的子蔓，使其平行生长，争取2条蔓同时结果，便于管理和坐瓜。此种方法目前被山东瓜农大量使用在大棚栽培模式上。双蔓整枝m2定植-株。近年来，为了寻求优质高产，可采用高密度栽培，m2定植-株，此方法要求更精细的栽培管理。采用双蔓整枝时，当幼苗长到16-18片叶时出现连续坐果。随着植株的生长，每蔓叶片间的侧芽要及时清除，保护地中的雄花也要一并去掉，以防阴雨天气雄花经常不干燥，引发灰霉病，从而导致烂蔓现象的发生。
4.6吊蔓
立架栽培在雨季可以避免果实腐烂，使果实受光均匀，外形美观，肉厚均匀。当瓜蔓长40-50cm时进行吊蔓，吊蔓时第1果与地面的高度保持在30-40cm，南瓜茎节上有不定根发生，有固定瓜蔓及吸收养分的作用，可任其发根伸入土中。果实留好后，在最后1果上方留2片叶打顶，打顶时预留1条侧枝，以备留2批瓜用。
4.7授粉
早春保护地栽培时，低温期蜜蜂等昆虫活动较少，而且容易碰上连阴雨天气，不容易坐果，宜进行人工辅助授粉，时间以5：00—9：00为好。目前山东地区保护地栽培的授粉有2种方法：（1）涂瓜胎。在雌花开放的当天，用毛笔蘸专用的坐瓜灵涂瓜胎1周，此种方法因南瓜前期生长较快，费工费时。（2）点花蕊。用毛笔蘸坐瓜灵后直接点在花蕊上，点花时要注意在每个花的柱头上面用药均匀，否则会出现果实一边厚、一边薄的畸形瓜。这种方法前期生长较慢，但7d以后与涂瓜胎的功效相同。
4.8留果追肥
双蔓整枝时每蔓留4-5个瓜，一般是第2朵雌花后开始留瓜，生长势强应提前留瓜，生长势弱应于3节雌花后留瓜，争取多结瓜，促进果实的快速膨大。单蔓高密度栽培一般在结第3-4个瓜后笫3节后摘心，第1留瓜节在第8-12片叶处，距根部1-1.2m，以获得优质高产。定果完毕后进行追肥，m2施15-20kg复合肥，随水浇灌，以后每摘1次瓜追肥浇水1次，当留果后30d左右，便可采收上市。
4.9留2批瓜技术
第1批瓜采收完毕后，即可留2批瓜，对打顶时预留的侧蔓采取落蔓的方法，蔓离地面40-50cm为宜。2批瓜采取自然授粉，不能用坐瓜灵授粉。人工辅助授粉以早上5：00—8：00为好，留果时取中间3-4个为宜，其管理与头批瓜相同。
4.10病虫害防治
4.10.1病虫害种类
贝栗南瓜抗病性不及中国南瓜，春季栽培主要病害有白粉病、病毒病、蔓枯病、疫病等；主要害虫有蚜虫、黄守瓜、美洲斑潜蝇、根结线虫、小地老虎、蓟马等。
4.10.2病虫害防治技术
病虫害以预防为主，进行综合防治。白粉病主要是由高湿引起的，要注意降低田间湿度，主要用三唑酮、甲基硫菌灵防治；病毒病主要用植病灵、病毒必克、菌克毒克和硫酸锌等进行综合防治；疫病可以用双星疫宝防治；蔓枯病、枯萎病主要用克菌、敌克松灌根、喷洒处理。要注意种子表面消毒，防治蚜虫传播，及时拔去病株，避免病情蔓延。蚜虫、黄守瓜以吡虫啉、敌百虫等防治；斑潜蝇用阿维菌素类防治；根结线虫可选用10%克线磷、3%米乐尔、5%益舒宝等颗粒剂，m2用量3-5kg，均匀撒施后耕翻入土防治；小地老虎的防治应根据各地危害时期，因地制宜，采取以农业防治和药剂防治相结合的综合防治措施；蓟马用吡虫啉、蚜虱净等防治；其他土壤病虫害可以结合用土壤菌虫双杀灌根防治。
4.11其他管理
4.11.1日灼病防治在膨瓜期，若光照过强，南瓜水分含量较少，皮薄，易大量发生日灼病，其症状是先红紫后渐白，遇雨产生溃疡面，丧失商品价值。故膨瓜期应设法遮阴，避免阳光直射，在膨瓜中后期，可用青草或瓜叶遮盖其上，效果良好。
4.11.2癞瓜的防治爬地栽培时，潮湿的田块，南瓜贴地面极容易产生大量的瘤状突起，即使采收前7d下雨，也可导致这种小疙瘩的发生，严重影响外观。此外，病毒侵染，致使瓜皮鼓包，患处皮厚质硬，瓜肉中夹有水浸状斑块，引起品质下降，感官性极差。癞瓜的防治措施：一是垫瓜，垫瓜材料应不吸水、不积水，以泡沫板为好；二是选适宜的播种定植期，避免病毒浸染；三是及时采收，减少在地上的时间。
4.11.3减少“阴阳面”的措施若采用爬地栽培模式，膨瓜期将瓜垫高，每隔5-7d将阴面翻起，减少其与土地接触面。最大限度接受光照，保证果肉厚薄及果皮色泽一致。
4.12适时采收
贝栗南瓜坐果后30-40d即可采收，以采老熟瓜为主。老熟瓜成熟标志：果柄纵裂，明显发生网状龟裂并已木质化，现白条，果实失去光泽皮色灰暗，果皮硬化，果皮由绿色转为墨绿色，晴天用指甲难以掐入，果肉甘甜。
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