南瓜栗子素湯

（清潤補虛）

最近豬肉價錢都漲了不少，而家??也多了煲素湯。孩子平時不愛喝核桃湯，總覺得有股味，現在與其他材料一起煲，他就非常喜歡了，還追著要添喝。材料有很多的堅果，口感一點也不寡。南瓜是媽媽自己種的，我連皮也一起加進去煲，如果你也確定所買的南瓜不含農藥或清洗乾淨，也連皮煲吧，因為南瓜皮也非常有營養的。

這湯有清潤補虛的功效，適合體虛，或轉季時易有氣管敏感及鼻敏感人士服用。

材料

南瓜克粟米1根栗子肉克核桃80克腰果80克陳皮1角清水4升

煮開一鍋水，放入栗子，煮3分鐘，即可撈起輕易撕去表面的外皮

-南瓜留皮去籽，沖洗乾淨切大塊-其他材料沖洗乾淨-大火燒開水，放入所有材料，煲15分鐘轉小火煲1小時，最後大火15分鐘，共1小時30分鐘，關火後加入少量鹽調味即可

小貼士：1）坊間有已抽真空的栗子，但因含有保鮮劑，所以栗子建議買有殼新鮮的

mamaYen_Cooking

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