炎热的夏天对吃货们来说（尤其是念叨着减肥的吃货：）也有好的地方~~~那就是蔬菜丰富！尤其是各种瓜类新鲜上市的季节，煮妇（夫）们不要错过哦：）

第一个是瓠瓜（或叫瓠子），忘了拍材料图，网上找来一张：

很怀念我家第一个房子后院的菜地~~~架子上的瓠瓜每年都丰收！换了房子之后搞不过捣乱的小动物，只好退耕还草坪了。好在东方店里的蔬菜品种渐多，就买来吃吧：）

削皮之后在瓜瓤两边斜切两刀，把瓜瓤挖掉（特别嫩的话不去瓜瓤也可以）：

垂直下刀切薄片：

如果喜欢口感脆一些，撒点盐腌几分钟，再冲洗捏干备用：

碗里先放一小勺淀粉，一小勺料酒拌匀，再放入解冻的大虾拌匀腌几分钟~~~腌料可以自己调整，我还撒了点蒜盐和胡椒粉。等下倒油炒瓜时顺便倒一勺在这里拌匀待用：

我的不沾锅很大，先放一点油，呛点蒜末后炒瓠瓜，大概一分钟左右，瓜片有点晶莹透明的意思就可以拨在一边了；然后把拌好油的虾入锅，煎30秒（期间用筷子翻动一下瓜片），翻面：

再煎30秒左右，跟瓜片混合，因为两种食材都用盐处理过，撒点点糖就可以出锅了：）

下面的都是以前积攒的照片，仍是旨在跟大家分享一些‘煮’意，你完全可以按照自己的喜好随便更改配料和调料：）

这个是红烧的：）

佛手瓜也是我比较喜欢的蔬菜，尤其适合做肉类的配菜~~~材料图也是网上借用的，在此致谢不知名的作者：）

佛手瓜中间那个核，据说吃多了致癌~~~真假不知道，反正家里老人一直是把它挖干净才做菜的。

用盐腌几分钟，凉拌清炒都好吃。年纪大了凉菜就吃得少了，这是清炒的：）

跟木耳杏鲍菇一起炒鸡片~~~鸡片的处理跟上面的虾差不多：）

炒泡菜：）

炖骨头汤~~~骨头先用慢炖锅炖好，然后加蔬菜煮熟：）

蛇瓜~~~这种瓜我还是多年前回国探亲时吃过。自从城里开了个印度杂货店，就经常看见了~~~不过这张材料图仍然是借的：）

刨刀去皮后，切成段，用小刀或勺子去瓤，再切片清炒：

丝瓜也是很家常的瓜类（图片仍是借的：）

最喜欢的就是烧豆腐：

这个不需要材料图了~~~黄瓜炒鸡丁：

这道菜出现在我家餐桌上的频率也是蛮高的：）

夏天，西瓜也是少不了的消暑佳品。有时间处理的话，西瓜皮也是一道可口的小菜哦：）

处理瓜皮比较费时间，要把外面硬的瓜皮和里面红的瓜瓤去掉~~~这个就去得不是太干净：

切成薄片后一定要用盐腌至少半小时，然后洗干净攥干。起油锅，呛蒜末干辣椒，炒一炒就好了~~~冷了吃口味更佳！所以我每次都会多做一点，早饭就粥很棒：）

最后是面条瓜（鱼翅瓜），做法链接在后面：）

今天的早餐~~~朋友家的梨树丰收，炖银耳羹放点，好吃！

往期链接：

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4.鱼翅瓜--晚餐的另一个选择

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